Cet atelier vous fera découvrir le passionnant voyage de la fève de cacao, les coulisses du métier de chocolatier, la création et l’emballage de vos propres douceurs chocolatées pour les faire découvrir à vos proches et un moment précieux de partage, de convivialité et de gourmandise.
Votre chocolatière abordera les étapes de la transformation du cacao en chocolat, la présentation des produits à base du cacao , la dégustation de différents types de chocolat et les processus de fabrication d’une praline : torréfaction, conchage, tempérage, cristallisation, moulage, fourrage, refroissement … n’auront plus aucun secret pour vous.
Vous expérimenterez les différentes techniques et outils en créant vos propres pralines, mendiants, …, selon la formule choisie et la période de l’année (saint Nicolas, pralines de fête, cœurs saint Valentin, petits œufs en chocolat, boules pour chocolat chaud,…)
Le materiel, le chocolat, son fourrage et les tabliers sont mis à votre disposition.
